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Propiedades alimenticias y curativas de la Nalca, Planta del Sur de Chile.

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Gunnera tinctoria

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Nalca
Gunnera tinctoria 6.jpg
Gunnera tinctoria
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Gunnerales
Familia: Gunneraceae
Género: Gunnera
Especie: G. tinctoria
Nombre binomial
Gunnera tinctoria
(Molina) Mirb.
Sinonimia

Gunnera chilensis Lam.
Gunnera scabra Ruiz et Pav.

La nalca o pangue (Gunnera tinctoria) es una planta ornamental y comestible perteneciente a la familia Gunneraceae. Es nativa de zonas templadas de Chile y de Argentina.

Contenido

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[editar] Etimología

Sus nombres comunes: nalca y pangue, provienen del nombre de su peciolo y de su hoja respectivamente, que son préstamos de las palabras en mapudungun ngalka y pange que también designan a estos órganos y a la planta completa.

El nombre del género es en honor al botánico Sueco Johan Ernst Gunnerus (1718-1773).

[editar] Localización

La nalca se encuentra en la parte centro-sur de Chile y también en el sudoeste de Argentina. Habita de preferencia en lugares umbríos y húmedos, aunque las "nalcas de arena" viven enterradas en arenales de la costa del Pacífico y se ha postulado que podrían ser otra especie: G. arenaria Cheeseman ex Kirk.

[editar] Descripción

La nalca es una planta herbácea, con una altura por encima del metro, con tallos semisubterráneos carnosos y gruesos llamados "depe".

Peciolos e inflorescencias de nalca.

Las hojas o "pangues" son alternas lobuladas. La superficie de las hojas es de color verde oscuro que pueden sobrepasar el metro de diámetro, con tacto áspero al pasar la mano, debido a unos pelos gruesos que presentan tanto en el haz como en el envés, con unas nervaduras prominentes. Los peciolos o "nalcas" sobrepasan el metro de largo, son gruesos y están cubiertos de espículas.

Las flores o "caballitos" se encuentran en inflorescencia, con flores unisexuales y hermafroditas.

El fruto es una drupa de color rojo anaranjado de unos 2 mm de diámetro.

[editar] Usos

Los peciolos de las hojas ("tallo") son comestibles, fibrosos y en mayor o menor medida astringentes, pero presentan abundante agua; y se utilizan crudos (en ensaladas o consumido en forma similar a una fruta, generalmente con sal) o en compotas.

Las hojas son una parte esencial en la preparación del curanto, plato típico de Chiloé, porque se usan para separar los ingredientes y para impedir que escape el calor desde el hoyo hecho en el terreno.

El "tallo" tiene uso medicinal por sus propiedades astringentes.

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Comentarios Propiedades alimenticias y curativas de la Nalca, Planta del Sur de Chile.

nuevamente ,yo, agradeciendo tus trabajos,y completando mi información,pasare el blog a mis hijos.
rina rina 06/02/2012 a las 03:48

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